CARREIRA LOCA

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Aqui você entende onde está hoje, quais caminhos pode seguir e o que precisa desenvolver para chegar ao próximo nível.

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NOSSA LÓGICA DE CRESCIMENTO

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A carreira na LOCA acontece por evolução de domínio. Você começa aprendendo a função, ganha autonomia, torna-se referência e, se escolher a trilha de liderança, passa a responder por pessoas, processos e resultados.

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PARA AVANÇAR DE NÍVEL: ❤️ CULTURA + 🛠️ COMPETÊNCIA + 📈 RESULTADO

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ESCOLHA SUA TRILHA

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OPERAÇÃO

Cumim ou Caixa → Garçom 1 → Garçom 2 → Garçom 3 → Subgerente → Gerente Operacional

Atendimento, vendas, hospitalidade, rotina de salão, liderança e gestão da operação.

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COZINHA / PRODUÇÃO

Cozinheiro 1 → Cozinheiro 2 → Cozinheiro 3 → Gerente de Cozinha/Produção ou → Subgerente → Gerente Operacional

Técnica, produtividade, padrão, segurança alimentar, desperdício e liderança de cozinha.

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MARCA & CRESCIMENTO

Assistente → Analista Jr. → Analista Pleno → Analista Sênior → Coordenação → Gerência → Direção

Especialidades: Conteúdo · Design · CRM · Comercial · Performance.

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ADMINISTRATIVO

Auxiliar → Assistente → Analista → Coordenação → Gerência → Direção

Compras, estoque, caixa, financeiro, processos administrativos e suporte à gestão.

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ONDE VOCÊ ESTÁ?

ETAPA	O QUE REPRESENTA	EXEMPLOS
🟢 INÍCIO	Entrada e aprendizado da função.	Cumim · Auxiliar · Cozinheiro 1
🔵 PROFISSIONAL	Domínio crescente da função e mais autonomia.	Garçom 1, 2 e 3 · Cozinheiro 2 e 3 · Analistas
🟣 ESPECIALISTA	Alta referência técnica sem necessidade de liderar pessoas.	Especialistas técnicos por área
🟠 LIDERANÇA	Desenvolve pessoas e organiza processos.	Subgerência · Coordenação
🔴 GESTÃO	Responde por resultados, estratégia e evolução da área.	Gerência · Direção

EXISTEM DOIS CAMINHOS PARA CRESCER

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ESPECIALISTA

Você aprofunda seu conhecimento técnico, ganha autonomia e se torna referência na sua área.

Crescer não significa necessariamente virar gestor.

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LIDERANÇA

Você passa a desenvolver pessoas, organizar processos, tomar decisões e responder por resultados.

Liderança exige competências diferentes da execução técnica.

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🍽️ TRILHA — OPERAÇÃO

Cumim ou Caixa → Garçom 1 → Garçom 2 → Garçom 3 → Subgerente → Gerente Operacional